Как бороться с откатами

Содержание

Выявление откатов | Как выявить использование откатов

Как бороться с откатами

Откаты в российском бизнесе – распространенная практика. Сумма «вознаграждения», как правило, не превышает 15% суммы договора. Устранение откатных звеньев из бизнес-цепочки снижает издержки компании в среднем на 7%. Поэтому владельцы бизнеса включают выявление откатов в список приоритетных задач и готовы принимать любые меры противодействия.

Масштаб проблемы

Борьба с откатами осложняется несколькими факторами. Во-первых, это масштабное явление с положительной динамикой. В конце 2016 года компания «СёрчИнформ» провела исследование и оказалось, что в кризис количество сотрудников, практикующих откаты, увеличилось в 1,5 раза.

Во-вторых, откаты – это самый распространенный вид взяток в бизнесе, который отличается многообразием форм. Сотрудники, которые дают или берут откаты, изобретают все новые способы обогащения за счет компании в меру собственных способностей и фантазии.

Еще одна проблема выявления откатов связана с тем, что сотрудники тщательно маскируют схемы получения незаконной выгоды. Например, когда договариваются об откате, вместо самого слова «откат» используют в переговорах заменители – кодовые и сленговые словечки типа «кэш», «бабло», «листы», «косарь».

Преступление без наказания

Большинство тех, кто практикует откаты, осознают противоправность своих действий. Однако часто забывают, что являются не только внутренними нарушителями с точки зрения компании, но и уголовными преступниками – с точки зрения закона.

Откатные схемы квалифицируются в рамках статьи 204 Уголовного кодекса Российской Федерации «Коммерческий подкуп». Действие статьи 204 распространяется на «лиц, выполняющих управленческие функции», а также на «организованные группы».

Проблема в том, что в откатных схемах участвуют, главным образом, специалисты материально-технического обеспечения, специалисты по закупкам, менеджеры по продажам, менеджеры по рекламе, логисты, маркетологи и другие сотрудники, у которых нет оформленных «управленческих функций» и права принимать окончательное решения.

Таким образом, рядовых сотрудников крайне сложно привлечь к уголовной ответственности за откат как разновидность коммерческого подкупа.

Закон позволяет рассматривать действия «откатчиков» как мошенничество. Однако работодатели стараются разбираться с пойманными за руку самостоятельно, не привлекая правоохранительные органы и не доводя дело до суда. Поэтому максимальное наказание для менеджеров, уличенных в откатах, – увольнение.

Зоны риска

Вероятность откатов достигает максимального уровня в подразделениях, где работа строится на взаимодействии с контрагентами. Это снабжение, логистика, IТ-департаменты, АХО, рекламные отделы. Если в обязанности сотрудника входит заказ услуг или товаров, именно к его работе следует внимательнее присмотреться в первую очередь.

Например, в отделе снабжения с риском возникновения откатной схемы сопряжены многие повседневные операции, включая:

  • закупку дорого оборудования;
  • приобретение оптовой партии товара: канцелярских принадлежностей, хозяйственного инвентаря, материалов для строительства и обслуживания техники, и т.п.;
  • подбор товарного ассортимента;
  • принятие решений по объемам закупки.

Любая из перечисленных ситуаций открывает перед сотрудником компании-покупателя перспективу получить значительную сумму в виде отката.

Скажем, «бонус» за включение нового товара в ассортиментную линейку может доходить до 5% цены поставки.

Утвердив избыточный объем закупки, менеджер может рассчитывать на 10% от контрагента, а за приобретение оборудования откат приближается к 20% суммы сделки.

Откатные схемы, независимо от сферы деятельности компании, объединены внутренней логикой. Контрагент заинтересован приобрести в лице заказчика постоянного клиента.

Чтобы устранить риски конкуренции и обеспечить долговременные заказы без необходимости снижать цену или улучшать качество товаров или услуг, контрагент предлагает представителю заказчика вознаграждение в обмен на статус единственного поставщика. Сумма отката обсуждается индивидуально и зависит, как правило, от цены контракта и планируемой прибыли.

Подобная схема часто реализуется в сфере логистики (заказ транспортных услуг), информационных технологий (обслуживание информационных систем), маркетинге (проведение рекламных кампаний).

Найти и обезвредить

Чтобы идентифицировать внутреннего злоумышленника, зачастую необходимо объединить усилия бухгалтерии, службы безопасности, отдела кадров и непосредственно руководства компании. Требуется не только сосредоточиться на действиях одного «подозреваемого», но и проанализировать работу всего подразделения, экономическая эффективность и прозрачность которого попала под подозрение.

Нечистые на руку сотрудники становятся более осторожными. Они не используют корпоративные ресурсы для открытого обсуждения способов незаконного обогащения за счет компании.

Однако фрагменты общения, собранные из разных источников: переписки в корпоративной почте, мессенджеров, Skype – помогут воссоздать цельную картину мошенничества.

Собрать данные под силу DLP-системе, которая проведет лингвистический анализ корпоративного трафика, определит по ключевым словами подозрительную переписку и покажет связи конкретного сотрудника внутри компании.

Однако большинство откатных схем планируется и обсуждается на внешней территории, вне информационной системы компании. И это служит косвенным признаком, по которому выявляется потенциальный работник-вредитель.

Если сотрудник начинает проводить на переговорах с поставщиком вне рабочего места избыточное количество времени – это повод проанализировать его взаимоотношения с контрагентом.

Особенно если у самого сотрудника не получается достоверно обосновать необходимость таких встреч.

Более очевидный признак – внезапно повысившийся уровень жизни сотрудника. Если расходы явно не соответствуют доходам, например, менеджер с зарплатой 50 тысяч обзаводится дорогим жильем или престижным автомобилем, проведение проверки службой безопасности вполне оправданно.

Конечно, сотрудник может получить наследство или даже выиграть в лотерею, но коллеги, во-первых, будут в курсе хороших новостей, а во-вторых – подобные примеры, скорее исключение из правил.

«Правилом» в реальности оказывается тот факт, что сотрудник получает откаты от контрагентов, причиняя ущерб своей компании.

Выявить получение «дополнительного дохода» сложно, но это не значит – невозможно. Сотрудник вряд ли попросит переводить на свою зарплатную карточку суммы, равные 5 или 10 процентам стоимости заказа. И крупные суммы начислений, и наименование отправителя – явно компрометирующие факторы.

Скорее, получатель отката оформит банковскую карту, притом на другое лицо, чтобы распоряжаться полученными средствами фактически анонимно.

Между тем, в практике клиента «СёрчИнформ» был случай, когда сотрудники службы информационной безопасности обратил внимание на отдельные сообщения по четыре цифры в мессенджере. ИБ-специалист предположил, что это номер карты, пересылаемый по частям.

Тогда он проверил сотрудника с помощью DLP‑системы, и подозрения подтвердились – сотрудник оказался «откатчиком». Разумеется, программные средства не помогут, если сотрудник получат свою долю в конверте или в «натуральном виде» – товарами или услугами контрагента.

Легче раскрыть схему, когда менеджер отдает предпочтение «дружественной» компании. Эта компания, в получении прибыли которой внутренний злоумышленник прямо заинтересован, например, является соучредителем или состоит в родственных (дружественных) связях с владельцем. Служба безопасности с большой долей вероятности выявит конфликт интересов во время первой же проверки контрагента.

Бухгалтерия может подтвердить ангажированность сотрудника, проанализировав очередность выплат, время предоставления отсрочек и другие фиксируемые в документах «отношения» с конкретной компанией.

Обнаружить завышение цен способен как бухгалтер, так и любой сотрудник, чья задача – проводить мониторинг рынка. Оперативно определять неконкурентные условия позволяет сбор прайс-листов, регулярный запрос и сравнение коммерческих предложений с условиями контрактов, заключенных с действующими контрагентами.

Такой анализ помогает решить несколько задач, не только узнать имена работающих за откат. В конце концов, ответственный за договор сотрудник может и не получать финансовой подпитки от партнерской компании. Невыгодные для фирмы условия могут оказаться следствием некомпетентности и неумение выбрать лучшие условия.

Так что регулярный анализ рынка в конечном итоге поможет «оздоровить» бизнес-процессы в компании.

Чтобы избавить сотрудников нижнего и среднего звена от соблазна нажиться на особо «жирных» сделках, имеет смысл передавать ведение крупных контрактов на более высокий уровень – вплоть до топ-менеджмента.

На таком уровне партнерства минимальна вероятность того, что появиться желание получить краткосрочную, пусть и значительную финансовую выгоду. Руководитель и владелец компании в одном лице не заинтересован заключать договора себе в убыток, а наемные топ-менеджеры чаще всего достаточно обеспечены финансово и дорожат деловой репутацией.

Кроме того, все это «лица, выполняющие управленческие функции», а значит, угроза ст. 204 УК РФ для них более реальна, чем для рядовых сотрудников.

Если на уровне высшего руководства дополнительный контроль не нужен, то на рядовом и среднем уровнях не обойтись без системы противодействия откатам.

Например, после анализа коммерческих предложений от нескольких контрагентов сотрудник выбрал победителя. Далее выбранного поставщика должна проверить служба безопасности.

Затем коммерческое предложение проходит проверку экономистом или бухгалтером, причем сравнение необязательно проводить с предложениями контрагентов, которых изначально выбрал сотрудник. Более того, сравнение различных вариантов поможет раскрыть сговор сразу с несколькими поставщиками.

В цепочку «согласующих» можно включить юристов, руководителя – всех специалистов, чье мнение будет компетентным и обоснованным.

Если работник заинтересован получить откат, ему придется заинтересовать всех коллег, от которых зависит одобрение конкретного контрагента, условий поставки и оплаты. Другими словам, придется сформировать «группу лиц», готовых пойти на нарушение закона и причинить ущерб компании.

Вдобавок к «бюрократическим методам» на практике хорошо себя зарекомендовал прием «перемешивания» контрагентов между сотрудниками, когда регулярно происходит перераспределение поставщиков, у которых производится закупка.

С самими поставщиками не лишним будет подписать дополнительное соглашение или закрепить в договоре порядок работ и ответственность за предложение отката.

Добросовестные контрагенты согласятся работать на условиях прозрачности и открытости.

Более глубокий и более дорогостоящий метод выявления откатов – комплексный аудит. В крупных компаниях наличие службы внутреннего контроля с квалифицированными, высокооплачиваемыми специалистами – недешевое, но необходимое условие работы.

Компаниям среднего размера следует время от времени заказывать услуги аудита у сторонних организаций, способных не только проверить бухгалтерскую и налоговую отчетность, но и проанализировать все аспекты договорных отношений с партнерами-контрагентами.

Если руководство компании придерживается политики «чистого бизнеса», то ему следует взять на вооружение базовые принципы борьбы с откатами.

Это распределение обязанностей, многоуровневый контроль, недопущение образования долговременной связки «сотрудник–контрагент», анализ рынка и регулярный аудит.

И, конечно, достойное денежное вознаграждение гарантированно снизит желание сотрудников участвовать в «серых» схемах и изобретать новые формы откатов.

Источник: https://searchinform.ru/resheniya/biznes-zadachi/vyyavlenie-otkatov/

Как бороться с откатами

Как бороться с откатами

По данным Ассоциации сертифицированных специалистов по расследованию хищений (Association of Certified Fraud), предприятия ежегодно теряют 5 процентов своего дохода в результате мошенничества сотрудников, в том числе и откатов. Бороться с недобросовестными сотрудниками и сохранить деньги компании помогут рекомендации, перечисленные в этой статье.

Используйте пошаговые руководства:

Ваша компания уже давно закупает товары не по рыночным ценам, а реализует продукцию только нескольким крупным клиентам, которые получают максимально возможные скидки? Это очевидные признаки того, что на предприятии работают недобросовестные сотрудники, которые получают от контрагентов так называемые «откаты».

Почему компании, прибегающие к откатным схемам, менее эффективны

Зачастую топ-менеджерами, проповедующими принцип «никаких откатов», движет этическая сторона дела: они строят полностью «белый», честный бизнес, в который какие бы то ни было откатные схемы просто, не вписываются.

Но некоторые бизнесмены отказываются использовать откатные схемы по вполне прагматичным соображениям. Оказывается по статистике честный бизнес в России развивается быстрее и работает эффективнее, чем бизнес, построенный на «взаимоотношениях».

Да, второй вариант иногда дает быстрый старт, но через некоторое время этот разрыв сокращается, предприятие начинает серьезно отставать от конкурентов.

Как же получается, что компании, которые могут использовать как рыночные, так и внерыночные инструменты конкуренции оказываются в итоге позади тех, которые полностью исключают из своей практики откаты? На это есть четыре объективные причины.

Во-первых, применение откатных схем любым предприятием делает работу его службы продаж – не прозрачной. Менеджер по продажам такой компании может всегда сказать, что клиент потребовал откат и оставить эти деньги себе.

Во-вторых, принимая как должное откаты в продажах, сложно убеждать менеджеров по закупкам в том, что это плохо. Соответственно, ваша компания постоянно теряет деньги: закупает продукцию у поставщиков по завышенным ценам.

В-третьих, опасность откатных схем для любого предприятия заключается в том, что ее руководство строит стратегию развития на «особых договоренностях» с контрагентами. В результате постепенно снижается эффективность работы компании, падает качество предоставляемых услуг.

Как понять, кто из сотрудников получает откаты

Зачастую выявить недобросовестного сотрудника довольно затруднительно. Тем не менее, перечисленные ниже рекомендации помогут не только определить, кто из менеджеров получает откаты, но и противодействовать мошенничеству внутри компании.

Основное подозрение должны вызывать ваши контрагенты со слишком широким списком поставляемых или закупаемых у вас товаров или услуг.

Нередко за вывеской такой фирмы скрывается родственник или знакомый менеджера, который делится с ним откатами. Чтобы проверить свои подозрения необходимо связаться с руководством этой компании и пообщаться лично.

Кроме того, у крупного заказчика должны быть сайт, штат работников, офис и другие атрибуты современного бизнеса.

Разделите полномочия и ответственность за принятие решений между сотрудниками. В этом случае чтобы провернуть какую-то схему менеджерам придется вступать в сговор, что сделать гораздо сложнее.

Даже разделив работу на этапы, вы можете передавать поставщиков или клиентов от сотрудника к сотруднику, разрывая этим возможные откатные схемы.

Менеджеры получают откаты за принятие решения в пользу того или иного контрагента. Поэтому необходимо регламентировать четко регламентировать следующие вопросы:

  • очередность оплаты поставщикам;
  • величину или сроки отсрочки клиентам;
  • размер скидок.

Кроме того, переговоры с самыми крупными поставщиками и покупателями – лучше проводить самостоятельно, и только наименее крупных клиентов доверить рядовым менеджерам. Помимо всего прочего, придав переговорам более высокий статус, компания сможет получить дополнительные скидки.

Еще один эффективный инструмент борьбы с откатами – регулярное сравнение показателей эффективности работы менеджеров. Если результаты какого-то сотрудника существенно уступают коллегам, он либо работает не на своем месте, либо получает откаты.

Как предотвратить мошенничество

Как известно, любую болезнь проще предупредить, чем лечить. Следуя перечисленным ниже правилам, можно существенно снизить вероятность мошенничества. Для этого необходимо следовать следующим правилам и рекомендациям.

Во-первых, топ-менеджеры никогда не должны получать или предлагать откаты. Например, если коммерческий директор покупаете какую-то продукцию только у своего родственника, несмотря на то, что на рынке можно купить товар дешевле и лучшего качества, его подчиненные, скорее всего, последуют примеру руководителя.

Во-вторых, чтобы исключить бэк-откаты, менеджеру по продажам устанавливают больший процент от сделки, при этом разрешают ему поделиться с клиентом любой частью от этой суммы. Такие схемы давно применяются в таких сферах, как туризм, страхование и операции с недвижимостью.

В-третьих, необходимо предоставить альтернативу. Например, во внутренних регламентах указать, что когда менеджеру предлагают деньги, он должен предложить клиенту официально оформить эту сумму, как дополнительную скидку по договору.

В-четвертых, не стоит экономить на собственных сотрудниках. Не скупитесь на бонусах за достижение определенных KPI, чтобы у подчиненных не возникало необходимости прибегать к другим источникам заработка.

В-пятых, не забывайте о контроле.

Источник: https://fd.ru/articles/39120-kak-borotsya-s-otkatami

Психологический откат: что делать, если круг перемен замкнулся на старте

Как бороться с откатами

16 сентября 2016  I  Новости  I  

На пути бесконечных улучшений избежать неприятностей сложно. Рано или поздно судьба подставит подножку или раздаст пинков. Было светло, радостно на душе, вдохновение зашкаливало, а потом все окрасилось в черно-белые тона и смысл великих начинаний потерялся.

Почему это происходит? И что делать: ломать эмоциональные качели или научиться на них кататься?

Что такое психологический (эмоциональный) откат?

Это когда вы взяли в руки знамя, зажгли огонь в глазах и рванули бороться за лучшую жизнь — решили избавиться от алкогольной зависимости, повысить доход, вырасти как личность. Подумали: “Сейчас ка-а-а-к возьмусь да ка-а-а-к начну быть успешной с головы до пят!”

Но через какое-то время ощутили, что желание перемен больше не окрыляет, а наоборот, придавливает к земле. Потому что видимых перемен нет. Лишь в начале что-то намекнуло на счастье — хорошее настроение в 6 утра, медитация с первого раза получилась. Дальше начались помехи, и волны удачи больше до вас не долетают.

Здесь выползает то самое: “Я не смогу”, “Эти методы не работают”, “Дайте мне новую книгу/тренинг/волшебную таблетку”. Всё начинать сначала? Или еще хуже — залечь на дно и не высовываться?

Есть две новости и обе хорошие. Первая: скорее всего, выбранные вами методы улучшения жизни достаточно эффективны, нужно лишь запастись терпением. И вторая: пережить психологические откаты на самом деле несложно.

Как же выйти из минуса в плюс?

Шаг первый: избавляемся от иллюзии

Сначала уберём то, что мешает адекватно воспринимать неудачи на пути к успеху. А именно — ложное убеждение про борьбу с откатами.

Запомните! Убрать откаты НАВСЕГДА не получится

Эмоциональное выгорание — необходимый элемент, который выравнивает баланс “свет-тень, зло-добро”. Без него мир стал бы розово-сладким, а нас бы тошнило радугой.

К тому же откаты являются своеобразным отдыхом. Не самый приятный, но всё же привал, где усталая путница сможет подумать о вечном, рыдать над грустными историями в интернете, съесть на ночь вредные пирожки и спать дольше обычного. А потом освежиться и снова на коня!

Главное, не затягивать отдых. 5-7 дней хватит, чтобы успеть гармонизироваться и не впасть в депрессию.

Шаг второй: укрепляем тыл

Как бы ни хотелось думать, что мы и только мы влияем на перемены в нашей жизни, есть решающий внешний фактор — наше окружение. Если рядом поклонники фаст-фуда, а вы начали варить овсянку и закупаться сельдереем, то будьте готовы к жестокой борьбе.

И дело не в том, что они засыпят просьбами вернуться в “гильдию гамбургеров и пельменей”. Всё произойдет очень ненавязчиво. “Пойдём, перекусим в Макдоналдсе?”, “Слушай, а тебе правда нравится эта зелёная жижа с какими-то семенами?”, “Мне кажется, с тех пор как ты перестала есть мясо, у тебя такое грустное лицо”.

Выиграть можно, но шансы невелики. Лучше не разворачивать войну, а сократить общение с “врагами”. И чаще бывать в обществе тех, на кого хочется равняться, с кем у вас похожие цели и взгляды на жизнь.

Шаг третий: занимаем удобную позу и получаем удовольствие

Откаты, как выяснилось, неизбежны. Но их количество можно сократить, а качество улучшить. Для этого нужно:

     1. Сфокусироваться на чем-то одном

Не нужно вводить сразу много духовных практик и пытаться ударить по всем фронтам — улучшить здоровье, найти предназначение, заработать больше, стать женственнее, выйти замуж… Определите, что для вас самое важное на ближайшие 2-3 месяца, должно быть не более двух направлений. Поставьте по две цели на каждую сферу и выберите для этого 1-2 полезные привычки.

     2. Быть в движении

Каждый день уделяйте время физическим нагрузкам. Растущая личность нуждается в энергии, без спорта откат наступит в первые же дни. Достаточно выйти на часовую прогулку или выполнить несложный комплекс упражнений за 30 минут.

     3. Слушать тело

Порой наша физическая оболочка остро реагирует на перемены. Начинается простуда, болит голова. Тело дает сигнал: “Ты меня перегрузила, у нас случился психологический откат. На помощь!”

Что делать? Прекратить новые практики и дать себе отдых на несколько дней.

     4. Проводить откаты с пользой

Казалось бы, как можно сделать что-то хорошее там, где больно находиться? Но эмоциональное выгорание на пути к успеху — это именно то время, когда нужно относиться к себе максимально бережно.

Не подавляйте чувства, позвольте им быть. Станьте для себя феей-крёстной и начните выполнять любые капризы. Насыщайтесь приятными моментами, вкусной едой, украшениями, платьями.

Совсем ничего не хочется? Бродите по улицам, лежите под одеялком, занимайтесь всякой ерундой. Ничего себе не запрещайте, и вы увидите, как силы начинают возвращаться.

Думать нужно не о том, как пережить психологические откаты, а как с ними подружиться. Поверьте, это прекрасное время для отдыха, анализа текущей ситуации, размышлений, пересмотра своих убеждений. Это подарок жизни, который позволяет прислушаться к себе и выбрать правильную стратегию. Откатывайтесь с пользой!

Давайте это обсудим

Источник: http://flourish-strategy.com/blog/psixologicheskij-otkat-chto-delat-esli-krug-peremen-zamknulsya-na-starte/

Финансовый контроль государства или как бороться с откатами

Как бороться с откатами

  Cо времен развития активной предпринимательской деятельности на просторах бывшего СССР между заинтересоваными лицами сложились взаимовыгодная схемы сотрудничества, получившая название ОТКАТ.

Особенно плодотворно данная схема сотрудничества сложилась среди предприятий государственной и частной собственности при совершении хозяйственных операций. Когда одна сторона отношений – частное лицо, а вторая – недобросовестный представитель государственного предприятия есть повод для коррупционных схем.

Откаты выгодны двум сторонам, но инициирует их в основном  та сторона, которая что-либо покупает за счет государственного бюджета.

В чем смысл схемы откатов?

  Дело в том, что все государственные предприятия находятся на государственном обеспечении, т.е. все финансовые расходы на существование предприятия покрывает государство из государственной казны.

Поскольку бюджет государственной компании – это деньги, которые не зарабатываются, а перечисляются из государственной казны, то дело осваивания казенных денег – чуть ли не предписанная обязанность каждого государственного чиновника. Главенствует старый принцип “Все колхозное – все мое”.

Как правило, участники откатных схем снабженцы и закупщики – люди, отвечающие за закупку, поставки… Особенно ярко откатная схема проявляется, если снабженец – лицо, единолично принимающее решение по закупкам материальных средств.

Схема отката в торговле, закупке

Само значение слова “откат” означает возврат чего-либо на прежнее место. Поскольку речь идет о деньгах, то назад возвращаются деньги. Откаты могут быть количественные, качественные, денежные и т.д. Одна из самых распространенных схем отката следующая.

1. Выписывается счет на оплату с товаром (услугой) по завышенной цене.
2. Счет оплачивается.
3. После оплаты цена в счете уменьшается, но увеличивается количество. Либо цена просто завышается, с расчетом на то что инициатор завышенной цены получит после сделки часть денег от продавца наличными.
4.

Товар (услуга) отпускается с уменьшенной ценой но в большем количестве, чем в счете.
5. Зависает разница денег между первоначально оплаченным счетом и стоимостью реально отгруженной продукцией.
6. Заключительный этап – осваивание денег. Несколько вариантов.

Часть средств возвращается покупателю (наличными), часть денег остается исполнителю заказа (подряда).

 Таким образом, если рассматривать государственную компанию, часть бюджетных денег из государственного бюджета распределяется (разворовывается) должностными лицами. Но, стоит ли всему этому радоваться? По сути, что такое бюджетные деньги – это деньги налогоплательщиков страны. Это наши с вами деньги.

Все платят налоги, а значит, в откатных схемах осваиваются наши с вами деньги. Т.е. мы сами с вами добровольно позволяем отмывать из государственного бюджета свои же деньги. Перефразировав можно сказать, что мы воруем сами у себя. Решая вопросы отдельных лиц с откатами из государственного бюджета, мы обкрадываем сами себя.

Дело в том, что такие схемы уживаются в местах, связанных с низкой самосознательностью людей и деформированным ментальным складом ума. Территория постсоветских стран – колыбель для формирования таких отношений между гражданами с деформированной ментальностью. В зарубежных странах с более цивилизованной экономикой такие схемы редкость.

У нас – это обыденность. Пока мы, к сожалению, до конца не понимаем, что обкрадываем сами себя…

Борьба с откатами

 Как бороться с откатами на предприятии и в государственном масштабе? Наша точка зрения в этом вопросе следующая. Систему откатов в странах постсоветского пространства невозможно победить с помощью принятия законов о борьбе с коррупцией, психологических давлений, штрафов, увольнений, проверок КРУ, тендеров и т.д.

Всеми этими способами можно пресекать отдельные случаи, но никак не победить систему в целом. Закон будут обходить, штрафы будут меньше чем откаты, а на место уволенных придут новые, которые будут не лучше, не говоря уже о том что можно дать взятку проверяющему из КРУ, чтобы он закрыл глаза на некоторые темные моменты – т.е.

опять же дать откат. Система отработана десятилетием, продумана и очень жизнеспособна. Практически система откатов перешла в почти легальную систему работы. Понятие “откат” сегодня означает некую легальную систему бонусов.

 Систему откатов можно побороть с помощью финансового контроля государства и средств современных информационных технологий. Расскажем, как это можно сделать на примере контроля отпускных цен. Поскольку система откатов чаще всего строится на выписке счетов по завышенным ценам, необходимо пресечь эту схему.

Для этого необходимо создать систему регистрации цен общенационального масштаба. Как будет практически?

1. Создается государственный дата-центр. Функция дата-центра – прием и регистрация отпускных цен поставщика. Это могут быть регистрации цен первого числа каждого месяца или по мере изменения цен в связи с подорожанием. Как угодно.

2. Что собственно регистрируется. В дата-центре регистрируются цены на первое число месяца обязательно с названием цены и значением цены. («Оптовая» – «Кирпич силикатный» – 50 грн.

)
 Например, у поставщика есть три типа цен по которым осуществляется продажа товаров (услуг). Типы цен называются: а) оптовый б) партнерский в) розничный. Каждому из типов цен соответствует цена товара.

Кирпич силикатный

Цена а) – 30 грн.
Цена б) – 50 грн.
Цена в) – 75 грн.

3. На законодательном уровне обязать компании вносить в печатные формы документов счетов, расходных накладных, тип цен, по которым выписывался счет, накладная. Таким образом, в случае проверки, КРУ может достоверно установить какая цена действовала у компании-поставщика на дату выписки счета.

 В данный момент контролеры, аудиторы не могут установить цены, по которым выписывают счета компании, и меняют ли цены после этого. Поэтому и злоупотреблений в этой сфере масса.
 Описан один из способов контроля, реализуемый на базе технологического подхода к решению вопроса.

Схема описана для контроля закупок на государственном предприятии, но может быть использована для любой компании. Остальные методы борьбы с откатами также можно решить, но для этого нужна поддержка государства и его участие. Но тут обратная сторона медали.

А выгодно ли государству в лице чиновников, участвующих в теневых схемах с откатами наводить порядок и ужесточать контроль??

Источник: http://erp-project.com.ua/index.php/ru/poleznye-materialy/publikatsii/parameters/382-finansovyj-kontrol-gosudarstva-ili-kak-borotsya-s-otkatami

Воровство на кухне. Как бороться?

Как бороться с откатами

Как показывает опыт, воровство в зале – это только вершина айсберга. «Клубок махинаций», начинающийся в зале, может привести, например, в отдел закупок или на кухню. «Шведский стол» и банкеты также часто оказываются поводом поживиться за счет клиента.

Рассмотрим возможные схемы обмана на кухне, а также методы борьбы с ними средствами систем автоматизации.

Откат: порочная практика или традиция?

Википедия определяет «откат» как специфический вид взятки, состоящий в том, что ответственное лицо заказчика, влияющее на выбор подрядчика или поставщика, получает от последнего определенный процент от суммы заказа в качестве «благодарности» за выбор.

Не секрет, что так называемые «откаты» имеют богатое прошлое. История России отмечает существование так называемой откупной системы еще в XIX веке. Самыми богатыми людьми в то время были «откупщики», торговцы спиртными напитками, дававшие взятки для получения наилучших условий продажи спиртного на конкретных территориях определенных территорий.

Сегодня наиболее распространены следующие формы откатов:

  • «скидка»,
  • «надбавка сверх цены в прайсе»,
  • «скидка и надбавка».

Как же бороться с откатами? Выявить сам факт этого мошенничества зачастую бывает непросто. Ресторан несет убытки по совершенно, казалось бы, непонятным причинам…

Хорошая новость для рестораторов: современные средства автоматизации помогают контролировать бизнес-процессы ресторанов, предотвращая обман.

  1. Анализ закупочных цен. Программный продукт «Трактиръ: Head-Office», предназначенный для ведения управленческого учета в ресторанном бизнесе, позволяет сделать эту процедуру предельно простой. Формируются необходимые отчеты, проанализировав которые управляющий или владелец ресторана сможет сделать вывод о том, имело ли место мошенничество.
  2. Сравнение цен поставщиков. Этот удобный отчет, формируемый системой «Трактиръ», позволяет быстро заметить «подозрительную» разницу в ценах.
  3. Контроль себестоимости блюд. Еще одна возможность отследить махинации с ценами.
  4. Личное участие руководства в оформлении договоров на поставку. Бдительность не повредит!
  5. В программном продукте «Трактиръ» заложен механизм информирования о критических операциях.

Как это работает? Если в накладной цены оказываются больше тех, что прописаны в договоре, у ответственного сотрудника тут же появляется сообщение о критической операции. Например, такое:

Параллельно с возможностями системы не следует забывать и про административные меры:

  • распределение зон ответственности среди сотрудников, от заказа продуктов до их оприходования,
  • организация рабочего места для приемки товаров (наличие напольных весов, доступа к базе данных и т.п.),
  • исключение закупок на рынке или в магазине.

Махинации на кухне

>

Самые распространенные разновидности махинаций на кухне:

  • пересортица, недовложение,
  • завышение отходов при разделке,
  • списание на служебное питание без ТТК.

Как с этим бороться? На помощь приходят возможности все того же программного продукта «Трактиръ». Рассмотрим каждый из перечисленных пунктов отдельно.

  • При пересортице и недовложениях рекомендуется проводить анализ излишков по наиболее дорогим продуктам.
    Следует также проверять закладки в действующих ТТК.
  • Завышение отходов при разделке – один из вариантов хищения на кухне, которое, как правило, реализует группа лиц. Как показывает опыт, эта схема мошенничества «приживается» на предприятиях, где нет четкой системы документации и контроля. В итоге удается списать в качестве брака значительное количество продукции, а себестоимость формально возрастает на 30-50%.

Средства автоматизации помогают выявить подобное мошенничество. Формируются отчеты, которые позволяют проанализировать соотношение выручки в разрезе заказов и списываемых продуктов.

Эффективные административные меры:

  1. Наличие собственного разделочного цеха.
  2. Отдельное помещение для хранения.
  3. Назначение материально ответственного лица.
  4. Контроль отклонений от норм разделки.

Остановимся на последнем пункте – отклонения от норм разделки. Программный продукт «Трактиръ: Head-Office» позволяет их контролировать путем заполнения норм выхода полуфабрикатов с последующим формированием документа «Акт разделки мяса, сырья». Так осуществляется контроль отклонений от норм разделки и корректного распределения себестоимости.

  • В случаях списания на служебное питание без ТТК рекомендуется исключить списание поварами продуктов «валом».

Ни в коем случае не следует кормить персонал по «гостевому» меню! В системе необходимо завести специальное меню для питания сотрудников. Программные средства «Трактира» позволяют это сделать довольно просто, способствуя предотвращению еще одной схемы мошенничества.

Административные меры:

  • не завышать остатки на кухне,
  • ввести коллективную материальную ответственность,
  • платить сотрудникам достойную заработную плату, чтобы не возникало мыслей об обмане. Хороший доход для хороших кадров – это выигрышная политика, так как в обратном случае добросовестный сотрудник без труда найдет другую работу, а недобросовестный украдет то, что ему «не доплачивают».

Шведский стол – «черная дыра» или прибыльное дело?

Сначала рассмотрим преимущества этой формы обслуживания. Шведский стол – простая форма организации питания, популярная среди клиентов и значительно сокращающая затраты ресторатора на персонал. Эта демократичная схема позволяет гостям поесть разнообразно и быстро, выбрав блюда по своему вкусу. Удобна при обслуживании больших групп посетителей.

В числе недостатков шведского стола:

  • неопределенность себестоимости,
  • неопределенность прибыли,
  • учет продуктов,
  • злоупотребления персонала.

Раньше контролировать расходы по этой статье было довольно сложно. Единственной возможной мерой контроля было проведение инвентаризации (раз в месяц). Если выявлялась недостача – все списывалось на шведский стол.

Средства автоматизации позволяют контролировать этот процесс, упорядочив учет и в рамках шведского стола. Рассмотрим на примере «Трактиръ: Head-Office». Система позволяет сформировать «Отчет шведского стола».Сначала необходимые для отчета данные заполняет шеф-повар или начальник производства.

  • Графа 1 показывает, сколько единиц блюда было приготовлено и отправлено в зал.
  • Графа 2 отражает остаток продукции на конец смены.
  • Графа 3 – то, что было передано со шведского стола на служебное питание.
  • Графа 4 – испорченная продукция.
  • Графа 5 – сколько единиц блюд было реализовано гостям.

После этого «Трактиръ» формирует отчет:

На основании документов видим:

Махинации на банкетах

Обман на банкетах – еще один из распространенных способов обмана. Для кого-то банкет – это праздник, а для некоторых нечестных сотрудников ресторана еще и неплохой повод разжиться за счет клиента. Вот некоторые схемы мошенничества и методы борьбы с ними.

  1. Присвоение предоплаты.
    Методы борьбы:
  • отказаться от выписки чеков «от руки»,
  • фиксировать предоплату в системе учета,
  • копию чека сдавать в бухгалтерию,
  • сверять данные системы с копиями чеков.

2. Продажа несуществующих услуг.
Методы борьбы:

  • гость должен получать на руки подробную спецификацию блюд и услуг,
  • копия выдается администратору банкета.

3. «Закрытие» недостачи продуктами, оставшимися после банкета.

Методы борьбы:

  • закупать продукты непосредственно под банкет.

В этом помогут средства программного продукта «Трактиръ»: создание документов «План-меню» и «Требование в кладовую».

Вместо резюме. Как видите, схем воровства на кухне довольно много, но бороться с ними можно и нужно.

Возможности современных систем автоматизации ресторанного бизнеса приходят на помощь, сокращая процент случаев обмана, способствуя росту дохода заведения и повышению лояльности посетителей.

«Честный ресторан» – это место, куда гость всегда захочет вернуться и привести своих друзей, знакомых, коллег.

8 признаков воровства в ресторане Если вы сомневаетесь ворует ли персонал в вашем ресторане, то скорее всего вы сомневаетесь не зря – воруют. Весь вопрос лишь в масштабах – кто, сколько, как часто…

Источник: http://trade-drive.ru/materialy/publikatsii/1212/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.